島の給食

イナムドゥチ？

初めての単語です。
私の沖縄料理本には載っていませんでした(泣)
教えていただけますか？

タイヤキまで出るんですか♪
久米島の給食はデザートも魅力的なんですね～

こちらは本日、セレクトデザートとやらで、
チョコケーキまたはホワイトケーキだそうです。

はい。
イナムドゥチ：猪（シシ）擬き　といいます。
今回使用した具材は白みそ・豚肉・蒲鉾・椎茸・蒟蒻ってところでしょうか。
その昔、肉類は正月に一家もしくは数世帯で一頭の豚類を潰し、年間通して消費していましたので、貴重でした。
その脂は、炒め物などに使用するため（風味付けも）油瓶に蓄えられ、肉類も塩漬け（スーチカ）にされていました。

　そのため、食感だけでも肉を食べた感じを得たいがため、生み出された汁物だといわれています。・・・諸説ありますが^^;。

ありがとうございます。
でも、
・・・う～ん、なんか今川焼ぽい味でした。

もしかして、くるまえびさんのお子さんが通われている学校給食はハーベスト方式（食券の事前購入）なんですか!?。

セレクトだと数を揃えなければ、いけなくなるかもしれませんしね。
それとも50/50でしょうか?。

私ならホワイトケーキですね♪。

イナムドゥチ、よく分かりました。ありがとうございます。

いつも食べている料理も、誕生のいきさつや時代背景などとからめると、
かな～りありがたい料理に思えます♪

＞ハーベスト方式

･･･なんか、すごくかっこいいシステムみたい(笑)
うちの子の学校(中学)では、前もって生徒に聞いているようです。
今のところデザートのみ、時々あるようです。

献立表をよく見たら、今日は「3年生のみセレクトデザート」と書いてあります。
受験シーズンの景気付け？ご褒美でしょうか？

私なら・・・
「チーズケーキがいいのに・・・」と言いながらチョコ♪です。

いえいえ、どういたしまして。

その方式は、給食費未納問題解決の新システムといわれていますが・・・。
説明しますと、その日の朝?（決められた時刻まで）に、食券の販売機で食べたいメニューを選び（事前にsuica?みたいなカードの類を購入「給食費の前払い」）、発券すると、その情報が給食センター等の調理場に送られ、その情報に基づき給食を作り、それを学校へ届ける。
まぁ、弁当屋みたいなシステムです。
そのため、カード（給食費前払い）が無いお子さんの場合は、食べられないという事態も危惧されているシステムなのですが・・・。
かなりヤバイかも(-_-)。

セレクトデザート・・・なるほど!!

当センターでも、中学校3年生向けに、最終給食日に3中学校の生徒たちに献立のメニューをアンケートで募集し、配食していますよ(^o^)。

そうですか。
カカオ63％ぐらいの（う、苦いかな）ビターなものなら、私はOKですね。

バターケーキ全盛の頃、食べ過ぎちゃって、チョコケーキは、ちと苦手です。