2011年02月22日
サラダは
2月22日火曜日のメニューは
あみパン ・ 白菜のクリーム煮 ・ 海藻サラダ ・ イチゴジャム ・ 伊予柑 ・ 牛乳 です。
サラダ加えるのは、良いのですが、和洋中でのサラダの種類を考えて欲しいな。。。
海藻系のヌメリは、パンには合わない。
でも、栄養素方面の組合せから考えると そうもイカナイんでしょう～ね。
今日のカロリー
小学生 666 キロカロリー
中学生 809 キロカロリー
ちなみに明日（水）のメニューは
ミートソーススパゲティー ・ 豚しゃぷサラダ 中華ポテト ・ 牛乳
あみパン ・ 白菜のクリーム煮 ・ 海藻サラダ ・ イチゴジャム ・ 伊予柑 ・ 牛乳 です。
サラダ加えるのは、良いのですが、和洋中でのサラダの種類を考えて欲しいな。。。
海藻系のヌメリは、パンには合わない。
でも、栄養素方面の組合せから考えると そうもイカナイんでしょう～ね。
今日のカロリー
小学生 666 キロカロリー
中学生 809 キロカロリー
ちなみに明日（水）のメニューは
ミートソーススパゲティー ・ 豚しゃぷサラダ 中華ポテト ・ 牛乳
Posted by ま～さん at 16:44│Comments(5)
│本日のメニュー
この記事へのコメント
海草サラダに海ぶどうが入っていたら嬉しいな～♪
Posted by くるまえび at 2011年02月22日 17:38
くるまえび さん
海ブドウ。。。高くてね～（爆）。
しかし、同級生が島内で養殖していますので、儲けなしで、提供することは可能だといってました。
でもね、給食には、生もの提供できないんです(T_T)。
果物は別。
でも、久米島は海ブドウの生産拠点（品質等）に選出されているので、地産地消の観点からも何時かはと思っているのですが(^_^;)
海ブドウ。。。高くてね～（爆）。
しかし、同級生が島内で養殖していますので、儲けなしで、提供することは可能だといってました。
でもね、給食には、生もの提供できないんです(T_T)。
果物は別。
でも、久米島は海ブドウの生産拠点（品質等）に選出されているので、地産地消の観点からも何時かはと思っているのですが(^_^;)
Posted by ま～さん
at 2011年02月23日 08:41
at 2011年02月23日 08:41給食はいろいろな制限がある中、作られているんですね～。
巷で言われる「変な給食メニュー」もしかたない･･･か？
北海道の学校集団食中毒、ブロッコリーでしたね。
ちょっとビックリ。
絶対じゃがいもの芽だと思ってたので･･･
私、ブロッコリーを真剣に洗ったこと、ないかも。
巷で言われる「変な給食メニュー」もしかたない･･･か？
北海道の学校集団食中毒、ブロッコリーでしたね。
ちょっとビックリ。
絶対じゃがいもの芽だと思ってたので･･･
私、ブロッコリーを真剣に洗ったこと、ないかも。
Posted by くるまえび at 2011年02月23日 23:07
間違えた！
「ブロッコリー」じゃなくて「ブロッコリーサラダ」でした。
サルモネラ菌ってことで、ブロッコリーではありませんね。犯人扱いしてゴメンナサイ。私はブロッコリーが大好きです。
「ブロッコリー」じゃなくて「ブロッコリーサラダ」でした。
サルモネラ菌ってことで、ブロッコリーではありませんね。犯人扱いしてゴメンナサイ。私はブロッコリーが大好きです。
Posted by くるまえび at 2011年02月24日 00:49
くるまえび さん
(^_-)大丈夫ですよ(~o~)
サラダや和え物用の野菜は、ボイル後、真空冷却機なるもので急速に素材の温度を下げ、雑菌が繁殖しやすい温度帯を瞬時に避け、低温（１０℃前後）の状態を保ことができます。
おそらく、熱冷ましの時間が長くてなのか、冷却後の放置時間が・・・かも知れません。
私は、どちらかといえば、カリフラワー派（笑）。
島のサラダには、ブロ・カリのコンボもあります。
(^_-)大丈夫ですよ(~o~)
サラダや和え物用の野菜は、ボイル後、真空冷却機なるもので急速に素材の温度を下げ、雑菌が繁殖しやすい温度帯を瞬時に避け、低温（１０℃前後）の状態を保ことができます。
おそらく、熱冷ましの時間が長くてなのか、冷却後の放置時間が・・・かも知れません。
私は、どちらかといえば、カリフラワー派（笑）。
島のサラダには、ブロ・カリのコンボもあります。
Posted by ま～さん at 2011年02月24日 09:36
at 2011年02月24日 09:36
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